日期:2026-01-10 14:39:10

上海的老字号甜品,不仅有西式甜品吗,也有传统中式糕团。
01
国际饭店西饼屋
上海国际饭店是上海年代最久的饭店之一,创建于1934年,迄今为止已有89年的历史,在创建初期有“远东第一高楼”之称。1950年,为了统一上海市的平面坐标系统,地政局测绘处以国际饭店楼顶的中心旗杆为平面坐标系的原点,通过该点的子午圈在平面上的投影为纵坐标轴,对全市进行了三角测量。如今位于国际饭店一楼大堂的“上海城市坐标原点”装置,已经成为当红打卡地点。
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而国际饭店西饼屋,在国际饭店创建之初就设立了,如今已经成为国际饭店的一大金字招牌,时常能看到门口排着长龙,很多人从大老远赶来,耗费时间排队,只为了买蝴蝶酥。国际饭店西饼屋的蝴蝶酥,折了足足256层,酥脆的口感,浓郁的奶香,吃一口就停不下来,难怪久负盛名,长盛不衰。
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02
凯司令
凯司令创建于1928年,距今已有95年的历史,当时为了纪念北伐军胜利凯旋,取名'凯司令西餐社'。据传凯司令最初是间酒吧,之后才发展成为一家集西点、西餐、咖啡店为一体的综合型西点店。在许很多代上海人心里,他是在上海生活中不可或缺的回忆,张爱玲也不例外。张爱玲很钟爱凯司令,在上海时时常光顾。甚至在《半生缘》《色戒》等作品中,多次提到过这家店。
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凯司令最出名的是其首创的例子蛋糕,蛋糕里满满都是新鲜栗子制作的栗子蓉,口感绵密扎实又顺滑。蛋糕表面的奶油是凯司令的当家招牌,一度在国际比赛中获得金奖。栗子蓉的清晰和奶油的奶香融为一体,搭配店里的咖啡,鲜甜又不腻。此外,拿破仑、哈斗、掼奶油杯、双牛利、蝴蝶酥.....也都是凯司令的经典甜品。
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03
沈大成
沈大成创建于清光绪元年(1875年),距今已有148年的历史。现在主要经营糕团的沈大成,在创立之初卖的是粥,后来才改卖苏式糕团。主营苏式面点、两面黄、蟹粉小笼和条头糕、双酿团、赤豆糕、金团、粢毛团、青团、重阳糕等苏式糕团。另外,沈大成的太白拉糕、双色糖年糕、细沙条头糕、蟹粉小笼、虾仁馄饨曾经被中商部命名为部优产品,获得金鼎奖;二面黄系列、粽子、青团等,被上海市命名为优质产品
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近年来,沈大成承袭传统中式点心、小食之精髓:蟹粉小笼,真材实料;桂花糖年糕,柔韧清香;金团,甜糯可口,内馅香甜……同时沈大成又能突破创新,与时俱进,不但发展生产线,还积极研发新品,芝士小方、抹茶牛奶团、芝士香辣小龙虾月饼、芝士月饼等都十分受欢迎。
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